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冰箱如何正確合理使用?

 

    低溫可以抑制引起食品腐敗變質的微生物生長繁殖并降低酶的活性,但一般冰箱并不具備殺菌消毒功能,而且許多微生物具有耐低溫的特點。不少用戶在使用過程中很少認真清洗過冰箱,更未進行過消毒處理,電冰箱不僅沒能起到很好的食品保鮮、防腐作用,相反極易成為食物中毒的潛在隱患。因此,在使用冰箱保存食品時應注意以上6點:

    要保持冰箱內清潔衛生。不要有食物殘渣,無異味、異臭。

    要掌握食品存放時間。最好能將放入的時間標在存放食品的外包裝上,切忌長期存放。

    鮮牛奶、熟肉、豆制品等最容易變質,在冷藏室存放一般不要超過48小時為好。 

    蔬菜、非熱帶水果一般可冷藏存放兩天至兩周左右,鮮魚、鮮肉在冷凍室貯藏以100天內的時間為宜,如魚類冷凍超過100天以上,雖然仍可正常食用,但容易使魚的表面產生氧化發黃,味道和營養變差。

    生熟食品存放時最好分開,熟食品放在冷藏室的上層,生食品放在下面,并應用保鮮紙包裝好,避免造成生熟食品交叉污染。

    冰箱內壁要定期進行清洗,特別是放食品的框架,要經常擦洗干凈并消毒。

    低溫可以抑制引起食品腐敗變質的微生物生長繁殖并降低酶的活性,但一般冰箱并不具備殺菌消毒功能,而且許多微生物具有耐低溫的特點。不少用戶在使用過程中很少認真清洗過冰箱,更未進行過消毒處理,電冰箱不僅沒能起到很好的食品保鮮、防腐作用,相反極易成為食物中毒的潛在隱患。因此,在使用冰箱保存食品時應注意以上6點。

[來源:原創] [作者:udoec] [日期:11-12-26] [熱度:]

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